Restaurant Utersum – geöffnet bis Ende Oktober, Montag bis Samstag ab 17 Uhr
Wer auf Föhr Urlaub macht oder auf der Insel lebt und abends gut essen möchte, findet bei uns in Utersum bis Ende Oktober wieder seinen Platz.
Wir öffnen montags bis samstags ab 17 Uhr – mit täglich frisch zusammengestellter Abendkarte, hausgemachten Speisen und einer Wein- und Spirituosenauswahl.
Eine Reservierung ist nicht zwingend, aber wir empfehlen sie – besonders an Wochenenden und in den Ferienwochen. Wir sind ein kleines Haus und kochen gerne mit Sorgfalt.
Neu eingetroffen: Crémant d’Alsace – Boeckel Auxerrois
Er ist wieder da. Unser Crémant d’Alsace von Boeckel, gekeltert aus der Auxerrois-Traube – einer der weinigsten, weichsten Schaumweine, die das Elsass zu bieten hat.
Wer Sekt und Champagner wegen der Säure meidet, sollte diesen hier kennenlernen. Der Auxerrois bringt von Natur aus wenig Säure mit – das Ergebnis ist ein Crémant, der rund und substanziell im Mund liegt, mit feiner Perlage, ohne zu stechen. Kein Aperitif-Pflichtprogramm, sondern echtes Trinkvergnügen – gut zum Fisch, gut zur Bouillabaisse, gut als Einstieg in den Abend.
Weingut Boeckel, Mittelbergheim, Elsass – eines der verlässlichsten Häuser der Region, das noch immer so arbeitet, wie Wein gemacht werden sollte: im Weinberg, nicht im Labor.
Frisch aus der Küche – heute in Utersum auf Föhr
Matjes-Avocado-Tartar – fein, Fisch und frisch
Bouillabaisse – heute mit Merlan, Knurrhahn und Garnelen.
Fischteller Arielle – Lachs & Wittling, Garnelen, Spargel in Ananas-Kokos, Salatbouquet – mit Waffel oder Basmati-Wildreis · 31,80 €
Lotte à l’Armoricaine – Seeteufelmedaillons, Cognac-Krustentier-Sauce, Tomate, Waffel-Frites oder Baguette · 46,– €
Waffel-Frites mit Schmorfleisch & Roastbeef, Saucen, Beilagensalat · 30,– €
Rumpsteak Black Angus marbled 3+ · ca. 300 g · Pilzvariation, Beilagensalat, Waffel-Frites · 58,– €
Crème brûlée · 11,– €
Neu eingetroffen: Crémant d’Alsace – Boeckel Auxerrois
Für alle, die Schaum mögen ohne die Säure – dieser Elsässer Crémant ist weinig, rund, weich. Kein Stechen, kein Ziehen. Einfach gut. Ab heute wieder bei uns im Glas.
Wir sind bis Ende Oktober Mo–Sa ab 17 Uhr für Sie da.
Reservierung erbeten – reservierung@ualskinne.de Tel: 015253818248
Boowen Taarep 11 25938 Utersum · Föhr
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